くきのうみ子どもフードバンク検討会

食品の売れ残りや食べ残し、賞味期限切れなど、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことを「食品ロス」といいます。食べられる食品を捨ててしまうことは、“もったいない”だけでなく、環境や経済にも影響を及ぼします。 世界では毎年13億トンが廃棄され、日本でも1年間に約612万トン（2017年度推計値）もの食料が捨てられており、これは東京ドーム5杯分とほぼ同じ量。日本人1人当たり、お茶碗1杯分のごはんの量が毎日捨てられているのです。

SDGsが掲げる17のゴールの中で、食品ロス問題はおもに目標12「つくる責任つかう責任」のひとつに取り上げられています。これは食料をはじめとするさまざまな分野で、消費と生産の流れを確保しながら、資源をより効率的に利用できる経済の実現を目指すものです。また、食品ロスの問題は、目標1「貧困をなくそう」、2「飢餓をゼロに」、3「すべての人に健康と福祉を」、17「パートナーシップで目標を達成しよう」にも関連します。

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